こんにちは、Lo-calfree（ローカルフリー）です。
日本の食材や、その食材を使った商品を愛しています。
このサイトでは、食べチョク・ポケットマルシェを中心に産直ECで購入した商品の感想や、美味しい食べ方などをご紹介しています。
今回ご紹介するのがこちら。
浜名湖ファームさん「うずらの燻製玉子」です。
「燻製の玉子が大好きなのでぜひ食べてみたい！」
ということで購入させていただきました。
それでは早速ご紹介していきます！
この記事の情報は、パッケージの記載内容や下記サイトのページを参考にしています
ポケットマルシェ「【おやつやおつまみに！】深みのある味です！うずらの燻製玉子」
浜名湖ファームさん「うずらの燻製玉子」の紹介
新鮮なうずら卵を和風に味付けし、桜のチップで燻製した、浜名湖ファームさん自慢の逸品。
浜名湖ファームさんこだわりの「うずら卵」が使われています。
化学調味料などが使われておらず、体に優しい味付けになっています。
原材料名：うずら卵水煮（国内製造）、水あめ、醤油（大豆・小麦を含む）、グラニュー糖、加工黒糖、食塩/酵母エキス、かつお節エキス、昆布エキス
引用：パッケージ裏より
うずら卵について
うずら卵を産む「うずら」は飼育中にワクチンや抗生物質を使わず、無投薬で育てられています。
そのため、薬品の影響を受けていない、安全で安心な卵が産まれます。
また、うずらに与えるオリジナルの飼料には乳酸菌が含まれ、その乳酸菌がうずらの体調を整えて元気に。
うずらが元気だと、エネルギーのしっかり詰まった卵が産まれるのだそうです。
燻製玉子の製造方法へのこだわり
一般的に、燻製玉子は”くん液”に玉子を漬けて香り付けされることが多いですが、浜名湖ファームさんの燻製玉子は桜チップでしっかり燻製されています。
そのため、他のメーカーさんの燻製玉子よりも香りが強く、噛むごとに桜の香りが口に広がる燻製玉子になるのだそう。
さらに、味付け工程では「7〜9時間の下液漬け」と「12〜16時間の本液漬け」を2回行っているため、よりしっかりとした味付けに。
”燻製”と”2回の味付け”によって深みある味を生み出し、おつまみに最適の燻製玉子になっています。
うずら卵は鶏卵に比べて栄養価が高いので、大人だけでなく子どもの「補食」にもピッタリ。
ビタミンB群や葉酸、鉄分などの栄養も豊富で、女性にもおすすめ。
賞味期限・保存方法について
ポケットマルシェのページでは、賞味期限は製造日より３ヶ月と記載がありましたが、今回届いたのは4ヶ月近くありました。
- 今回は到着日：2021/3/18
- 賞味期限：2021/7/20
生産者さんから直接教えていただいたのですが、「5個入は3ヶ月、15個入は4ヶ月の賞味期限」だそうです。
なるほど、だから賞味期限の長さが違うのか、と納得。
保存方法は高温多湿を避ければ常温で保存可能です。
ちょっとかばんに忍ばせて持ち歩いたり、非常食としてストックしたりも出来ます♪
「うずらの燻製玉子」の食べ方
個包装になっているので、一個ずつ食べることが出来て便利。
「開け口」という部分がぴらっと２枚になっているので、ここを引っ張って開けます。
しっかり真空されている分、開け口が固いものもあるので、ちょっと頑張らないと開かないものも…。
開けるときは、勢いよく開けて汁が飛ばないよう、注意して引っ張ってくださいね^^;
食べてみた感想
まずは袋から取り出してみました！
半分に切ってみました。
断面から分かるように、黄身がたっぷり！！
ギリギリまで黄身が詰まっています。
お味はというと…
コクのある味付けとうずら卵の相性がバッチリで、ふわっと燻製のいい香りが！
黄身の中までしっかり味がしみていて、だしの感じとちょっと甘めの味付けがクセになります。
桜チップの香りが濃いめの味付けに負けておらず、かといって強すぎずでちょうどいい塩梅♪
食感は、白身はぷるっと弾力があって、黄身はしっとり。
ビールやハイボールにめちゃくちゃ合います。
おつまみにしたら止まらなくなる…^^;
おつまみとしてはもちろんのこと、味がしっかりしているので、ごはんのお供にもピッタリ。
おにぎりの具にしても美味しかも♪
感想まとめ
| 味 | コクのある味付けとだしの風味がうずら卵と相性抜群！ 黄身までしっかり味がしみていて、クセになる美味しさ。 |
| 香り | 醤油の香りのあとに、桜チップの燻製の香りがふわっと広がる。 |
| 食感 | 白身は弾力があって、黄身はしっとり。 |
うずらの燻製玉子は色んなメーカーさんのものが販売されていますが、こんなに黄身の色が濃いものは初めて食べたかも！
白身も味がしみしみで、手間をかけて2度漬けしてくれているおかげですね^^
一袋15個入りですが、15個では足りないぐらい美味しかったです♪
家族もパクパク食べるものだから、2日と持たずなくなりました…。
ぜひ生のうずら卵も食べてみたい
私が生卵をあまり食べないので、今回は味付きの燻製玉子を購入させていただきましたが…。
燻製玉子がとても美味しかったので、ぜひ生も食べてみたい！と思いました。
今度買わせていただこうかな^^
（リーフレットのうずらが凛々しい…）
購入方法・商品詳細
| 生産者 | 浜名湖ファーム さん |
| 商品名 | 【おやつやおつまみに！】深みのある味です！うずらの燻製玉子 |
| 価格 | ¥700-（税込/送料別） |
| 購入方法 | ・ポケットマルシェ ・食べチョク ・公式オンラインショップ |
| 備考 | 商品名・価格はポケットマルシェで購入したときの情報です。 他店では価格が異なる場合があります。 ※価格等の詳細情報は記事作成時のものです。最新情報はリンク先のページにてご確認お願いいたします。 |
