こんにちは、Lo-calfree（ローカルフリー）です。
日本の食材や、その食材を使った商品を愛しています。
このサイトでは、食べチョク・ポケットマルシェを中心に産直ECで購入した商品の感想や、美味しい食べ方などをご紹介しています。
今回ご紹介するのがこちら。
鹿野地鶏さん「鹿野地鶏もも肉・むね肉」です。
それでは早速ご紹介していきます！
この記事の情報は、パッケージの記載内容や下記サイトのページを参考にしています
鹿野地鶏さん「鹿野地鶏もも肉・むね肉」の紹介
今回購入させていただいたのは、もも肉・むね肉各1枚ずつのセット。
合計で約500g入とのことでしたが、届いた分は600g以上ありました^^
前回の手羽先は冷凍品でしたが、このお肉は冷蔵で届きます。
冷凍しないからこその食感や風味が楽しめそうです♪
鹿野地鶏についてはこちらで詳しくご紹介しています。
もも肉はこんな感じ
一般的なもも肉よりは、ややピンク色が濃く鮮やかな気がします。
分厚すぎない、この絶妙な厚みがいい！
均等な厚みになっていることで、火通りもムラができにくく、調理もしやすそうです。
むね肉はこんな感じ
こちらも綺麗なピンク色の身質。
こちらも均等な厚みになっているので、調理がしやすそう^^♪
賞味期限について
- 届いた日：2021/7/28
- 賞味期限：2021/8/8
約10日ほどの日持ち。
真空パックになっているからか、生肉としてはかなり日持ちするように感じます。
【食べ比べ】今回はシンプルに焼いて食べてみる
今回は軽く塩胡椒を振って、シンプルに焼いて食べ比べてみました。
フライパンで仕上げようかと思ったんですが、どうしても火通りが甘かったので…
フライパンで焦げ目を付けた後、グリルに入れてじっくり焼きました。
もも肉
むね肉
奇跡的に、こんがり絶妙な焼き加減に！
もも肉を食べてみた感想
もも肉は400gとボリューミーなサイズだったこともあり、インパクト大！
肉汁たっぷりで、断面がみずみずしいです。
お箸で持ち上げてもかなりの重量感。
お味はというと…
身が引き締まっていて弾力があり、旨味が濃い！
弾力といっても決して硬いわけではなく、歯切れは抜群に良いです。
噛むほどに旨味が溢れ、ほどよく脂がのっていて、とてもジューシー。
それでいて全然脂っこさがなく、後味がさっぱりとして、いくらでも食べられる美味しさです。
むね肉を食べてみた感想
むね肉も、火が通るとしっかり厚みが出ました。
なかなか火が通らず加熱時間が長くなってしまったけど、全然ぱさついていません。
お味はというと…
肉汁がじゅわ〜と溢れて、しっとりジューシー！
むね肉はもも肉に比べ淡白ですが、その分鶏の味がしっかり感じられます。
肉に臭みが全くなく、旨味がしっかりあって、濃い味付けがなくても十分美味しいです。
感想まとめ
| もも肉 | むね肉 | |
|---|---|---|
| 味 | 身は旨味が濃くジューシー。 ほどよく脂がのり、しつこさがなくて後味さっぱり。 | 淡白ながら鶏の味がしっかり。 ジューシーで濃い味付けがなくても美味しい。 |
| 香り | 臭みが全く無く、焼くといい香り | 臭みが全く無く、焼くといい香り |
| 食感 | 適度に身が引き締まって弾力がある。 決して硬くはないので、とても歯切れがいい。 | しっとりと柔らかく、全然ぱさつかない。 |
もも肉、むね肉どちらも良さがあって、全然違った美味しさを楽しめました。
鶏料理というと唐揚げや照り焼きなんかも美味しいですが…
初めて食べるなら、ぜひシンプルに塩胡椒を軽く振る程度で食べてみてほしいな、と思います。
お肉本来の美味しさにきっと驚くと思います！
【こちらもおすすめ】手羽先もめちゃくちゃ美味しいです
鹿野地鶏の手羽先もめちゃくちゃ美味しいです。
手羽先って皮目が多くて、脂っこいから正直あまり得意じゃなかったんですが…
鹿野地鶏の手羽先を食べて、そのイメージが覆りました。
もちろん超ジューシーではあるけど、何本食べても「脂っぽい」と全く感じなかったんです。
「美味しい手羽先が食べたい」という方にはぜひおすすめです！
購入方法・商品詳細
| 生産者 | 鹿野地鶏 さん |
| 商品名 | 【お試し】鹿野地鶏もも肉・むね肉1枚づづ 少量セット（約500g） |
| 価格 | ¥2,500-（税込/送料別） |
| 購入方法 | 食べチョク |
| 備考 | 商品名・価格は食べチョクで購入したときの情報です。 他店では価格が異なる場合があります。 ※価格等の詳細情報は記事作成時のものです。最新情報はリンク先のページにてご確認お願いいたします。 |
